Die perfekte Weißweinschorle; auch eine mit dem gewissen Etwas.

Das ist weniger ein Rezept als eine Erinnerung: Jetzt ist die Zeit des Jahres gekommen, um den frischen, kühlenden und katerfreien Klassiker für den Tag zu genießen: die Weißweinschorle.

Für die klassische Schorle benötigen Sie nur einen kühlen, frischen Weißwein; Bergdolt bietet einen exzellenten Grauburgunder, aber auch ein Weißburgunder oder Riesling eignen sich hervorragend als Schorle. Denken Sie daran, dass das Wasser wichtig ist: Nehmen Sie eines mit einer vollen, kräftigen Kohlensäure, niedrigem Natriumgehalt und immer aus der Glasflasche, niemals aus Plastik.

Wir werden diese bei unserer Eröffnung am 28. April servieren, mit freundlicher Unterstützung unseres liebsten traditionellen deutschen Weinguts, Weingut Bergdolt.

 

Für diejenigen, die etwas Neues ausprobieren möchten: Versuchen Sie eine sensationell frische, würzige Variante der Schorle.

Mischen Sie in einem großen (1,5 Liter) Krug eine Limette (geviertelt), eine Jalapeño-Schote (dünn aufgeschnitten), eine Handvoll Koriander und einen Teelöffel Zucker.

Zerdrücken Sie die Zutaten zusammen mit Eiswürfeln am Boden des Kruges, um die Aromen freizusetzen.

Gießen Sie eine Flasche exzellenten Bergdolt Riesling dazu.

Füllen Sie das Ganze nach Geschmack mit eiskaltem Sprudelwasser auf.