MASALA CHAI

WEISER, MUTIGER, OPTIMISTISCHER

George Orwell schwärmte geradezu von der Wirkung von schwarzem Tee auf die Seele, aber wenn Sie kein Fan der schlichten Variante sind, sollten Sie es einmal mit einer würzigen Note versuchen. Lassen Sie die Finger von übermäßig süßen, industriell gefertigten Chai-Produkten – es ist so einfach, ihn selbst zuzubereiten, genau so, wie Sie ihn am liebsten mögen. So mögen wir unseren Chai, die Mengen für eine große Tasse:

3/4 Tasse Wasser
3 zerdrückte Kardamomkapseln
eine dünne Scheibe frischer Ingwer
1 Zimtstange
1 Stück Sternanis
Milch nach Belieben
2 Teelöffel loser schwarzer Tee
Zucker, falls es sein muss.

Kochen Sie die Gewürze im Wasser auf, bis es herrlich duftet. Reduzieren Sie die Hitze, geben Sie den Tee und die Milch hinzu und lassen Sie den Tee ziehen. Nach Belieben süßen, durch ein Sieb gießen und in einem schönen DOPPLER GLAS servieren.